ここ数年香川県ではうどんブームで関西、関東からバスツアーで来るほどブレイクしているようです。しかし、徳島にもむかしから手打ちうどんの店が沢山あります。当店も約30年前の第1次期うどんブームの頃に店主が脱サラをし、香川で修行を積んでこの地に店を開きました。
　最近、当店では香川のうどんブームに影響をうけ釜揚げうどん、生醤油うどん、ぶっかけうどん等が多くなってきている。しかし、徳島本来のだし、具を楽しむうどんもまだまだかなりの割合を占めている。
　当店の特徴としては、うどんもさる事ながらだし、具にもかなりこだわった味に仕上げています。麺は数種類の粉をブレンドし地下水で丹念に練り上げています。だしはもちろん地下水を使用し上質の昆布,かつを等でだしをとり、一番だしのみを使用、醤油も数種類をあわせて少し香川よりしっかりした味に仕上げています。具は特に和牛肉、青森産の山芋を豊富に使ったメニューは数多く当店でしか食べられない味だと県内、外のお客様から高い評価を受けている。特に当地し出身の人は田舎に帰ったら必ずと言ってもいいほど、食べに来て頂いているほどです。